Dido blanc 2010
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Este vino es fruto de un deseo, de una intuición. Fieles a la trayectoria de ir recuperando parte de nuestra historia, de nuestra tradición, quisimos hacer un vino blanco mediterráneo de variedades locales: Garnacha blanca, Macabeo (Viura) y Cartoixà (Xarel·lo). La voluptuosidad, la elegancia y la rectitud… Palabras mayores.
Ha fermentado en madera, con levaduras no seleccionadas, que han sido las responsables de una fermentación alcohólica que ha durado… ¡10 meses! Un gran vino blanco mediterráneo de guarda.
